Recette de la tarte Tatin.......

Date : Sunday 28 May 2017 @ 16:07:32 :: Sujet : La Commère de Nouméa

 
C'est le jour de la Fête des Mères dans la tribu de Nouméa.......


Dimanche 28 Mai : c’est le jour de la Fête des mères dans la tribu de Nouméa ....... Finalement on se retrouve à trois pour fêter ça dignement : Fred, Martin et le Babar. Isabelle est restée dans ses Marches de Bretagne et L.X au delà de la tribu de Saint Louis. (il nous avez bien invité à venir assister à un pique-nique, mais, manger assis par terre au milieu des fourmis et des grains de sable ce n'est plus du tout le truc au Babar !!!)
En cette occasion Martin nous a concocté une Tarte Tatin au foie gras.

 
A l'endroit

 
 
 A l'envers


 
 et de face.......


 
Comme vous pouvez le constater, la tarte a pris une gifle! Fred nous prépare les magrets.......


Tarte Tatin au foie gras :

- Faire griller rapidement, à la poêle, les médaillons de foie gras crus.
- Dans le jus faire revenir des pommes jusqu'à  qu'elles caramélisent.
- Poser les pommes au fond d'un plat à tarte, les tranches de foie au dessus et couvrir d'une pâte feuilletée.
- Huiler ou beurrer la pâte pour la faire dorer.

Cuisson : 35 minutes au four.








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